古韵犹存的都市村庄

斑驳悠长的石板路，粉墙红瓦的老民居；戏台虽旧古风犹存，猫狗踱步野趣横生，老人小孩悠闲自乐。穿行在大社的陋街窄巷，一幅完美的都市村庄图让人顿生亲切怀旧之感。


    “我家就在大榕树下”，粉墙红瓦的


    村头的参天古榕俨然已成了大社的地标。“我家就在大榕树下”，集美区委报道组的陈季玉，老家的小洋楼就在树旁的小巷口。这棵古榕枝繁叶茂，形同巨伞，四季常青，加上枝叶婆娑，盘根错节，构成一幅极妙的天然画卷。
    榕树下有几张石板凳，石阶下就是著名的大社路。长长的石板路一眼望不到头，是村里最长的老街。路两旁的房子都是当年陈嘉庚盖的，统一搭建，底下都是石条，显得很有秩序。这些房子现在依旧是民房，老房子写满了岁月的痕迹。有些平房中间夹杂零星的欧式小洋楼，是很多从南洋回来的人盖的。石板路几步一个豁口，一闪身就隐进一条巷子。以前有四个通往外面的巷门，现在只剩下两个。出了门右拐，直走，路的尽头顺坡而下，是集美小学；出了门左拐，直走，路的尽头，是集美中学。石板路串起了像陈季玉这样的许多大社人的童年和少年时代，记录着他们成长岁月的点点滴滴。
    距离大榕树不远有一家小超市，里面卖着各种零食和生活用品，超市外边堆着杂物，停放着摩托车，晾晒着衣物，墙边还挂着大大的招牌，上面写着“艺欣电器服务部”几个大字。陈季玉回忆，这家小超市过去是大社合作社，在物资紧缺的年代，在这里可以买到酱油、盐等调味品，还有瓜子、糖果以及一些生活用品。当年合作社外还坐着一位阿婆，卖贴贴图和气球。她还清楚地记得，合作社对面曾经有位老人，专门卖花生汤。她小时候陪奶奶看戏，为的就是得到一点零花钱，偷溜出来排队买花生汤。老人去世后，花生汤从此不见了踪影。
    在大社，不少人家门口摆着小桌子，每天下午晚些时候，女人们就会坐在桌前开海蛎。在大榕树下，记者见到了一位本事了得的妇女，她系着围裙，手中锋利的小刀一刺一转，新鲜的海蛎肉就被完整地取出来了。不一会儿工夫，小桌上已是堆积如山的海蛎壳。陈季玉介绍说，拌上鸭蛋、蒜叶、薯粉，用花生油一煎，就是香喷喷、甜丝丝的蚝仔煎了。


    海蛎饼卤面店久负盛名


    大社路128号的卤面店远近闻名。走进店内，可以见到最里头的楼梯上层层摆放着桶啊，锅啊，篮子之类的，都是用来放各种食料的。冰箱里也储备了满满的鱼头、瘦肉、海蛎、虾仁、墨鱼、五香条、鸡卷等生鲜食品配料。
    陈友安告诉记者，这家“华丽饮食店”是岳父家传下来的，如今由他夫妻和小舅子共同经营。店里的一切事务都是他们三人自己打理，没请厨师和服务员。因为请小工洗菜、洗碗起码一个月要花800元，还要租房给他们住，划不来。店里不用液化气，烧的还是煤炭，便宜，可以最大限度节约成本。周围许多居民下班回家不想做饭，都会来买卤面吃。卤面非常美味，也极为抢手，只有上午11点到中午1点，以及下午5点多到晚上7点左右才吃得上。很大一碗面只需5元钱，如果配料多就适当加点钱。价格很实惠，请客吃饭，五六人坐一桌，七八十块钱就可以吃得心满意足了。陈友安每天早上6点就起床备料，忙到午后就歇业。小店给人的感觉很悠闲，没有多少商业气息，过了时间就停工。
    在大社菜市场，有位76岁的杨姓阿婆，每天下午都有一群人排队等着买她炸的地瓜饼和海蛎饼，她的小吃摊点在集美久负盛名。   
    每天下午3点左右，杨阿婆准时来到菜市场。油锅旁摆着好几个大桶，里面装着地瓜粉、海蛎肉、红萝卜丝、葱蒜等。准备就绪后，阿婆开始生火，浓烟熏得人眼睛都睁不开。阿婆说，现在烧火的柴越来越不好买了，100斤需50元。她用塑料袋套住脚绑个结，免得弄脏了裤子，然后开始将水倒入地瓜粉内进行搅拌。很快，油锅边就排起了长队，个个端着碗，拿着小盆子，等着热乎乎的美食，一般要排10分钟才能买到。一位老大爷买到地瓜饼后，就坐在旁边吃上了，吃完重新排队，又买一块，继续吃得津津有味。据说大社人早上不喜欢吃太油腻的东西，下午休闲时肚子饿了却很喜欢吃煎炸类的点心。记者在一边看着嘴馋，也忍不住花两块钱买了地瓜饼和海蛎饼，由于是真材实料，分量很足，十分香脆可口。尤其是再沾上阿婆自己调配的辣椒酱，比酒楼里的都来得好吃。


    居民都是陈嘉庚的族人


    大社是聚族而居的古村，居民基本姓陈，都是陈嘉庚的族人。陈氏大宗祠是大社的心脏，连道路都是以“祠前路”、“祠后路”来区分的。
    陈氏宗祠也是现今的老人活动点，走进祠堂，见到几位老人坐在椅子上，或悠然抽烟，或拄着拐杖来回走动。祠堂里有报纸架，上面有各种报纸，还有电视机、椅子，角落的柜子里摆着族人历年捧回的奖杯。据了解，陈嘉庚的第一所小学就是在陈氏祠堂里办的，这里是集美学村真正的根。祠堂外的石埕边，有三位族人在聚精会神地下象棋，一派怡然自得的模样，那份闲情逸致足以让上班族羡慕上老半天。
    玩纸牌是老人们的另一种消遣方式，纸牌主要是供不识字的老人玩乐的。相当于扑克牌，很古老，上面有“卒”、“兵”、“相”、“车”、“仕”、“象”等字，但纸牌五颜六色，光看颜色便可以辨认了，无需认字，6个老人围在一起，就可以玩上一整天。
    由于都是同一宗族的居民，相互之间非常熟络，就像一个大家庭似的。在陈季玉的记忆里，小时候跟着奶奶从家里到菜市场几步路，却走了半个多小时，一路上都是熟人，碰到这个讲两句，遇上那个说几句，东家长，西家短，聊个没完没了。谁家有红白喜事，族人都会帮忙，比如遇上老人过世，帮忙开追悼会等。族人之间走动频繁，记者在路上就碰见一位阿姨提着空油瓶上邻居家装油，结果邻家的狗发现她空瓶子进满瓶子出，一路追着狂吠，那情景着实有趣。
    记者还发现，大社的很多老人冬天喜欢戴帽子，围围巾。帽子多数是呢帽子，是在岛内的老街上买的。听说他们出门很讲究，特别是奶奶们，要梳妆打扮很久，穿金戴银，把最好的首饰戴出来。



    南音芗剧仿佛空气和水


    大社人喜欢养狗，而让犬吠也充满诗意的，则是清丽婉约的南音和高亢昂扬的芗剧。
    区委报道组王文津介绍说，大社过去是个小渔村，在步入都市化后，这里的中老年人仍保持着乡土说唱的古朴民风，其中后尾角的民生乐队和浔江的歌仔阵就是其中之一。演唱南音和芗剧，大社都有专门的活动场所，与大祠堂相对而建的就是集美南乐社和芗剧戏台，它们承载着大社人的精神寄托。
    每当周末傍晚，集美龙舟池畔榕树公园边，大社老人组成的民生乐队就会在这里演奏着南音歌仔等古乐，吸引了众多中外游客，成为一种广场文化。
    大社的民生乐队和南音歌仔阵最早起于清乾隆年间，到1950年，陈嘉庚先生从南洋回到故乡后正式组建起南乐社、歌仔戏团、民生乐队三支民间文艺队伍。多年来，这支由大社50多名中老年人组成的民间乐队，每逢节假日、周末便活跃在集美旅游沿线，成为侨乡的一道风景线。
    老王曾采访过民生乐队最老的队员、80高龄的陈赞德老人，他不仅自己是个南音发烧友，还慷慨捐资1.2万元给乐队购买音箱、电吉它、电子琴，使乐队西洋化。而在传统的歌戏表演中，陈瑞美和陈梅华是一对歌仔戏迷，她俩从七八岁就开始跟老人学唱歌仔戏，一直到年过半百仍乐此不疲。
    漫步在大社古村，一扇扇木质窗棂背后逸出的悠扬乐声，使整个村庄包裹在柔美而婉约的情绪之中；一棵棵大榕树下，居民们正在吹拉弹唱，演绎着一段段千古流传的芗剧，使街头巷尾荡漾着优美的旋律。